怀孕5个月适量食用黄鳝可‌补充优质蛋白、促进胎儿发育‌，并‌预防孕期贫血‌，但需注意烹饪卫生与适量原则。黄鳝富含孕期所需关键营养，合理食用对母婴健康有益。

1. ‌优质蛋白助力胎儿生长‌
   黄鳝的蛋白质含量高于常见鱼类（约18g/100g），且含人体必需氨基酸，能为孕中期快速发育的胎儿提供组织构建基础。建议清蒸或炖汤保留营养，避免油炸破坏蛋白质结构。

2. ‌DHA+铁协同补血健脑‌
   黄鳝所含的DHA对胎儿脑神经发育至关重要，搭配丰富的血红素铁（2.2mg/100g），可提升血红蛋白合成效率。每周食用1-2次，每次100-150g为宜，与维生素C丰富的蔬菜同食更利吸收。

3. ‌维生素A维护母婴免疫力‌
   每100g黄鳝含维生素A约50μg，满足孕妇日需量的6%，既能增强母体抗病能力，又参与胎儿视觉系统发育。搭配胡萝卜等食材可提升利用率，但过量可能影响胎儿，需控制摄入量。

4. ‌锌元素调节代谢平衡‌
   黄鳝的锌含量（1.9mg/100g）有助于维持孕妇正常食欲与激素水平，降低妊娠糖尿病风险。建议选择野生或生态养殖品种，避免重金属超标问题。

孕妇食用黄鳝需彻底煮熟灭杀寄生虫，过敏体质者首次尝试应少量测试。结合膳食均衡原则，将黄鳝作为多样化饮食的一部分，可安全获取其营养价值，为孕中期健康保驾护航。