发育期吃苜蓿能显著促进儿童生长发育,其富含的促生长因子、钙铁等矿物质及维生素群可改善营养不良,增强骨骼健康,并提升免疫力。 以下是具体益处:
-
促进身高体重增长
研究表明,每日补充8.6克苜蓿叶蛋白的10-14岁儿童,8个月后身高、体重增长明显优于对照组。苜蓿中的未知促生长因子能提升血色素和血清蛋白浓度,消除水肿、增加食欲,尤其对营养不良儿童效果显著。 -
强健骨骼与牙齿
苜蓿含钙量媲美虾皮,且富含维生素K,可帮助钙质沉积,预防发育期缺钙。其维生素D协同作用进一步优化钙吸收,降低骨质疏松风险,助力骨骼健壮生长。 -
改善贫血与免疫力
丰富的铁元素和B族维生素能有效预防贫血,而维生素C、E及黄酮类物质可增强抗氧化能力,减少感染风险。异黄酮成分还具有抗炎特性,支持免疫系统发育。 -
调节代谢与消化功能
膳食纤维促进肠道蠕动,缓解便秘;皂甙成分帮助降低胆固醇,维持心血管健康。苜蓿的碱性特质还能中和肉类导致的血液酸性状态,优化体内环境。
提示:苜蓿可凉拌、炒食或做汤,但需确保来源安全,避免过量。特殊体质儿童建议咨询医师后食用。