15-18岁青少年适量食用芫荽（香菜）可带来增强免疫力、促进消化、补铁防贫血、辅助透疹排毒等多重健康益处。其丰富的维生素C、铁、钙等营养素，尤其适合青春期快速发育阶段的营养补充需求。
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营养密度高，助力生长发育
芫荽的维生素C含量是西红柿的10倍，铁含量媲美芝麻，能有效预防缺铁性贫血，促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。胡萝卜素和钙质对骨骼发育和视力保护也有积极作用。 -
开胃消食，缓解青春期肠胃问题
独特的挥发油成分刺激唾液分泌，改善食欲不振。对于学习压力大、饮食不规律的青少年，芫荽能促进胃肠蠕动，缓解腹胀消化不良，但胃溃疡患者需慎食。 -
天然抗菌，增强呼吸道防御
维生素C与挥发油协同作用，可抑制细菌繁殖，减少感冒、扁桃体炎等呼吸道感染风险。风寒初起时饮用芫荽根煮水，还能辅助发汗退热。 -
排毒护肾，调节代谢
所含硫胺素和核黄素参与能量代谢，帮助清除血液中的铅等重金属。利尿特性可预防青少年因高盐饮食引发的肾脏负担，但服用利尿药物者应避免同食。 -
透疹祛湿，应对皮肤问题
中医认为芫荽能“发汗透疹”，对水痘、湿疹等皮肤问题未溃破时，外用芫荽水擦洗或内服可促进毒素排出，但已溃烂或热性疹症禁用。
需注意：每日食用量建议不超过50克新鲜芫荽，过敏体质、口臭或服用补益类中药者应谨慎。合理搭配蛋类、豆制品可提升铁吸收率，避免与黄瓜同食破坏维生素C。