孕12周6天的孕妇可以适量食用鳟鱼，因为这种鱼类富含高质量蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D以及其他多种营养素，对促进胎儿大脑发育和增强母体免疫力具有积极作用。必须确保鳟鱼完全煮熟以避免食物中的寄生虫或细菌可能给母婴健康带来的风险。

从营养价值角度来看，鳟鱼是一种高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸如欧米伽-3，这对胎儿的大脑和视网膜发育至关重要。它还提供了维生素D和其他微量元素，有助于增强孕妇的免疫系统并支持骨骼健康。在孕期适量摄取这类营养物质是非常有益的。

考虑到食品安全问题，由于淡水鱼中可能存在寄生虫的风险，建议孕妇不要生吃或半生不熟地食用鳟鱼。正确的烹饪方式应该是将鱼肉彻底加热至内部温度达到至少63°C以上，这样可以有效杀死潜在的有害微生物。选择新鲜且来源可靠的鳟鱼也非常重要，这可以通过观察鱼的眼睛是否清澈透明、鳞片是否紧贴身体等特征来判断。

虽然鳟鱼对大多数人都很安全，但对于那些有特定皮肤状况（如疮疡、疥癣）的人来说，则应谨慎食用，因为它被认为是一种发物，可能会加重这些症状。不过对于大多数孕妇而言，只要没有上述禁忌症，并遵循正确的烹饪方法，食用鳟鱼通常是安全无虞的。

值得注意的是，尽管鳟鱼具有诸多益处，但任何食物都应当适度摄入。过量食用可能导致消化不良或其他不适。建议孕妇在日常饮食中多样化食材的选择，保持均衡膳食结构，从而为自身及胎儿提供全面而充足的营养供给。在怀孕期间合理安排饮食计划，包括适量加入鳟鱼在内的各种健康食品，是保障母婴健康的基石。