孕11周1天的孕妇可以吃黄鱼，但需注意适量并选择新鲜、无污染的鱼类。黄鱼富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、磷、钙等营养成分，有助于胎儿大脑和神经系统的发育。

黄鱼含有丰富的DHA，这是一种对胎儿脑部及视网膜发育极为重要的Omega-3脂肪酸。在怀孕期间摄入足够的DHA可以帮助促进胎儿智力的发展，同时也有助于孕妇自身的健康维护。在确保食材安全的前提下，适量食用黄鱼是十分有益的。

黄鱼中的不饱和脂肪酸不仅有利于胎儿的神经系统发育，还能帮助预防孕妇妊娠期的一些常见问题，如贫血和食欲不振。不过，由于海鲜可能会受到环境污染的影响，导致汞含量升高，所以建议孕妇每周食用不超过两次，并且每次控制在100克左右。

烹饪方式的选择同样重要。为了最大程度地保留黄鱼的营养价值，推荐使用蒸或煮的方式进行烹饪，这样既能保证食物的安全性，又能避免因高温油炸而产生的有害物质。避免与可能引起消化不良的食物（如荞麦面）同食也是需要注意的一点。

购买时应挑选新鲜、无异味的黄鱼，并注意观察其外观特征以确保品质。例如，新鲜的黄鱼眼睛应饱满突出，鳞片完整不易脱落，肉质紧实有弹性。通过正确的选购和处理方法，可以有效降低潜在风险，保障母婴健康。

孕期11周1天的准妈妈是可以享用黄鱼这道美味的，但要遵循适量原则，关注食品安全，并采用健康的烹饪方法。这样做不仅能为母体补充必要的营养素，还能助力胎儿健康成长。记得根据自身情况调整饮食习惯，并在有任何疑问时咨询医生的意见。