​​14-16岁青少年适量食用茭白可促进生长发育、增强免疫力，并帮助维持健康体重。​​ 茭白富含膳食纤维、钾、维生素B族及抗氧化成分，能​​改善消化功能​​、​​保护心血管健康​​、​​美白肌肤​​，同时低热量特性适合青春期代谢需求。

1. ​​促进骨骼与肌肉发育​​
   茭白含钙、磷、镁等矿物质，有助于骨骼生长；蛋白质和天然多糖可加速代谢，支持肌肉组织修复，适合运动量大的青少年。

2. ​​增强免疫力​​
   丰富的维生素B族和豆醇能激活免疫细胞，抑制炎症反应，减少感冒等常见病风险，尤其适合学业压力大、易疲劳的青少年群体。

3. ​​调节肠道健康​​
   每100克含1.9克膳食纤维，能缓解青春期常见的便秘问题，促进毒素排出，降低肠道疾病风险。

4. ​​控压护心​​
   高钾低钠（钾209mg/100g，钠5.8mg）的组合可平衡电解质，预防青少年因高盐饮食引发的血压波动。

5. ​​美容与抗痘​​
   豆醇成分抑制黑色素沉积，改善青春期皮肤暗沉；清热特性减轻湿热体质导致的痤疮问题。

6. ​​健康体重管理​​
   仅26千卡/100克的低热量，搭配高水分和饱腹感，避免因代谢减缓导致的肥胖风险。

烹饪时建议焯水去草酸，搭配瘦肉或鱼类提升蛋白质吸收。避免生食以防寄生虫，尿路结石患者需谨慎。将茭白纳入每周2-3次的膳食计划，可最大化营养效益。