13-18岁青少年适量食用马兰头可显著促进生长发育，其核心益处包括：增强免疫力、改善视力、补铁防贫血、促进消化及抗氧化延缓细胞老化。这种春季野菜富含维生素C、铁、钙及膳食纤维，尤其适合青春期对营养需求旺盛的群体。
-
提升免疫力与抗病能力
马兰头维生素C含量远超普通蔬菜，能激活T淋巴细胞功能，帮助青少年抵御流感等呼吸道感染。其含有的多酚类物质可抑制金黄色葡萄球菌，降低皮肤炎症风险。 -
护眼防近视，助力用眼健康
丰富的维生素A和胡萝卜素可缓解长时间用眼疲劳，预防干眼症；铁元素还能改善因缺铁导致的视网膜供氧不足，对课业压力大的学生尤为重要。 -
天然补血，改善青春期贫血
每100克马兰头含铁量接近菠菜的2倍，配合高维生素C促进铁吸收，能有效预防女孩经期失血或男生运动后的缺铁性贫血，使面色红润、精力充沛。 -
调节肠道功能，缓解学习压力型便秘
膳食纤维吸收水分后软化粪便，苹果酸等有机酸刺激胃液分泌，双管齐下改善青少年因久坐、饮食不规律引发的腹胀和便秘问题。 -
清除自由基，保护发育中的细胞
抗氧化组合（维生素C+E、黄酮类）可中和熬夜、高强度学习产生的自由基，减少痤疮发生，同时延缓细胞氧化损伤，为高速生长的身体提供保护。
需注意：脾胃虚寒者建议焯水后凉拌，避免空腹大量食用；过敏体质首次尝试需少量。将马兰头与鸡蛋、豆腐搭配，既能中和寒性，又可提高蛋白质利用率，是青少年春季餐盘的优质选择。