13-14岁青少年吃鸡蛋的好处主要体现在补充优质蛋白质、促进生长发育、增强免疫力以及保护视力等方面。以下将分点展开说明：

1. 补充优质蛋白质

鸡蛋是优质蛋白质的来源，其蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，吸收率高达99.5%。青少年正处于生长发育的关键时期，适量食用鸡蛋可满足身体对蛋白质的需求，帮助构建和修复组织。

2. 促进生长发育

鸡蛋富含钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、D等，这些营养素对骨骼发育和身高增长至关重要。青少年每天食用1-2个鸡蛋，能够为身体提供充足的营养支持，助力健康成长。

3. 增强免疫力

鸡蛋中的胆碱和多种维生素（如维生素B2、B12）对免疫系统功能有积极作用。青少年适量食用鸡蛋，不仅能提高免疫力，还能帮助预防感染性疾病。

4. 保护视力

鸡蛋富含叶黄素和玉米黄素，这些抗氧化物质可保护视网膜免受自由基损害，降低白内障和黄斑变性的风险。青少年正处于用眼高峰期，适量食用鸡蛋有助于保护视力。

5. 适量食用的重要性

虽然鸡蛋营养丰富，但过量食用可能导致胆固醇摄入过多，建议青少年每天食用1-2个鸡蛋即可满足身体需求。食用方式应以蒸、煮为主，避免油炸，以减少油脂摄入。

总结

鸡蛋是一种性价比高、营养全面的食品，13-14岁青少年适量食用鸡蛋不仅能补充营养、促进生长发育，还能增强免疫力和保护视力。但需注意控制摄入量，并保持饮食多样化，以实现更全面的营养摄入。