11-18岁青少年适量食用茄子有助于促进生长发育、保护心血管健康、改善皮肤状态,并辅助调节胆固醇水平。
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促进生长发育
茄子富含维生素P(生物类黄酮)和多种矿物质(如钾、铁),能增强细胞间粘着力,改善微血管弹性,为青少年快速生长的身体提供营养支持。维生素E的抗氧化特性也有助于减少自由基对细胞的损伤。 -
保护心血管健康
茄子中的抑角苷和维生素P可降低胆固醇,预防动脉硬化。其钾元素能调节血压,减少青春期因饮食不均衡导致的高血压风险。 -
改善皮肤状态
维生素P和抗氧化成分有助于缓解青春期常见的皮肤问题(如痤疮、雀斑),促进皮肤微循环,减少炎症。
建议青少年每周食用2-3次茄子(如蒸、烤或凉拌),避免高温油炸以保留营养。