孕妇在怀孕3周1天时可以适量食用金瓜，因为金瓜富含多种营养素如维生素、矿物质等，有助于增强母体免疫力和促进胎儿健康发育。

金瓜作为一种营养丰富的食材，在孕期适量食用对大多数孕妇来说是安全的。金瓜含有丰富的膳食纤维，可以帮助预防便秘，这对于缓解孕期常见的消化问题特别有益。金瓜中含有的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，这种维生素对于胎儿视力及皮肤的健康发展至关重要。金瓜低糖且几乎不含脂肪，不会给孕妇带来过多热量负担，是一种健康的食品选择。

在考虑食用金瓜时，孕妇应注意烹饪方式。建议采用清蒸或煮汤的方式，以减少油脂摄入并保留更多营养成分。虽然金瓜对大多数孕妇来说是安全的，但由于其性质偏凉，因此有特殊体质或者消化系统敏感的孕妇应谨慎食用，并在医生指导下进行。考虑到个体差异，如果孕妇在食用金瓜后出现任何不适症状，应该立即停止食用并咨询医疗专业人士的意见。

总结而言，孕早期适量食用金瓜通常是安全且有益的，但关键在于要根据个人体质调整食量，并注意食物的安全与卫生。确保食材新鲜、彻底清洗干净以及适当烹调，都是保障孕妇和胎儿健康的重要措施。保持均衡饮食，多样化摄取各类营养素，才是维持孕期健康的最佳策略。