吃青鱼对11-16岁的青少年来说，不仅能够提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，有助于生长发育，还能通过其富含的锌元素促进脑细胞生长，增强智力发展。青鱼中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能帮助维持正常的血压和胆固醇水平。

青鱼含有高质量的蛋白质，每100克青鱼中含有约20克的蛋白质，这对于正处于快速成长阶段的青少年来说至关重要，它支持肌肉健康和身体正常生理功能的发展。青鱼是Omega-3系列脂肪酸的良好来源，如EPA和DHA，这些成分对于维护心脏健康、降低炎症反应以及改善认知能力具有积极作用。青鱼中含有的多种微量元素，比如钙、磷、铁等，有助于骨骼健康和血液形成，而锌则是酶蛋白的重要组成部分，与性腺、胰腺及脑下垂体密切相关，对于提升青少年的免疫力和智力发展同样重要。

不仅如此，青鱼还提供了丰富的维生素，包括维生素A、B族维生素（如B1、B2）、维生素D等，这些营养素在视觉保护、能量代谢调节以及骨骼生长等方面扮演着关键角色。适量摄入青鱼可以帮助控制体重，因为它是一种高蛋白、低脂肪的食物选择，有助于增加饱腹感，减少不必要的零食摄入。值得注意的是，虽然青鱼营养丰富，但过量食用可能导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担，因此建议合理安排饮食结构，确保营养均衡。

11-16岁的青少年定期食用青鱼可以获得多方面的健康益处，从促进身体发育到增强大脑功能，再到维护心血管系统的健康状态。家长可以考虑将青鱼纳入孩子的日常饮食计划之中，作为实现全面营养的一个重要组成部分。不过，在准备食材时也应注意食品安全，挑选新鲜的青鱼，并采用健康的烹饪方式来保留其营养价值。