​​怀孕第30周可以适量食用白扁豆，但需确保彻底煮熟且控制摄入量。​​白扁豆富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，有助于胎儿发育和缓解孕期便秘，但过量可能引发胀气或上火。素食或蛋白质摄入不足的孕妇可将其作为营养补充，但需结合体质咨询医生建议。

白扁豆的营养价值对孕妇有益，其蛋白质含量高于鸡蛋和牛奶，能促进胎儿骨骼和器官发育。膳食纤维可改善肠道功能，减轻孕晚期便秘困扰。铁、钙等微量元素对预防孕期贫血和抽筋也有辅助作用。

烹饪方式直接影响安全性。白扁豆含天然凝集素和皂苷，生食或未煮透可能导致中毒。建议至少煮沸20分钟，或采用炖汤、煮粥等长时间加热方式。搭配山药、瘦肉等食材可增强营养吸收，避免单独大量食用。

特殊体质需谨慎。肠胃敏感或已有胀气的孕妇应减少食用量；对豆类过敏者需禁用。妊娠糖尿病孕妇可借助白扁豆的缓释糖分特性辅助控糖，但需监测血糖反应。若出现腹泻或皮肤过敏应立即停用。

合理搭配饮食结构更关键。孕期饮食需多样化，可将白扁豆作为每周2-3次的辅食选择，每次干品不超过30克。同时配合绿叶蔬菜、优质肉类等食物，确保营养均衡摄入。产检时可将饮食记录提供给医生评估调整。

孕晚期饮食需兼顾安全与营养，白扁豆作为药食同源的食材，科学食用能为母婴健康加分。建议根据个体消化能力和营养需求灵活调整，出现不适及时就医。保持食材新鲜度和烹饪卫生同样重要。