怀孕第17周可以适量食用羊肝，但需注意控制摄入量。‌适量食用羊肝能为孕妇补充优质蛋白、铁元素及维生素A，但过量可能因维生素A蓄积引发风险‌。建议结合个体体质及医生建议，合理规划饮食。

羊肝富含铁元素，可帮助预防孕期贫血。孕17周胎儿发育加速，孕妇血容量增加，对铁的需求量上升。羊肝中的血红素铁吸收率高，每周食用50-100克可辅助维持血红蛋白水平。羊肝含有的维生素B12对胎儿神经系统发育有积极作用。

维生素A的摄入需谨慎控制。羊肝每100克含维生素A约2万微克，超过孕妇每日推荐摄入量（约770微克）的20余倍。过量维生素A可能增加胎儿畸形风险，建议单次食用量不超过30克，每周不超过1次，并避免同时服用含维生素A的补充剂。

烹饪方式影响安全性。建议将羊肝彻底煮熟以杀灭病菌，避免凉拌或刺身等生食方式。搭配富含维生素C的蔬菜（如甜椒、西兰花）食用，可提升铁元素吸收率。有妊娠期高血压或高胆固醇的孕妇应减少摄入频次。

替代性补铁方案同样有效。若担心维生素A超标，可选择牛肉、鸭血、菠菜等食物补充铁元素，或通过医生开具的孕期复合维生素满足营养需求。定期产检时建议同步监测血清铁蛋白和维生素A水平，及时调整饮食结构。

合理控制羊肝摄入量可兼顾营养与安全，孕期饮食需遵循“适量多元”原则。出现头晕、乏力等贫血症状或对动物内脏过敏者，应及时就医并调整膳食方案。