怀孕第16周‌不建议食用羊脑‌。虽然羊脑富含蛋白质和矿物质，但潜在风险（如重金属残留、高胆固醇、细菌感染）可能对孕妇及胎儿健康造成威胁。‌孕期饮食需以安全性为首要考虑‌，建议选择更稳妥的营养替代品。

‌风险一：重金属及毒素残留‌
羊脑等动物内脏可能含有铅、汞等重金属，长期或过量摄入可能影响胎儿神经系统发育。孕期代谢能力下降，毒素更易在体内蓄积，增加健康隐患。

‌风险二：高胆固醇与消化负担‌
羊脑胆固醇含量较高（每100克约含2000毫克以上），过量食用可能引发孕妇血脂异常。孕中期消化系统功能减弱，高脂肪食物易导致腹胀、反酸等不适。

‌风险三：细菌或寄生虫污染风险‌
羊脑若烹饪不彻底，可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体。孕妇感染后可能引发流产、早产或胎儿畸形，高温烹煮虽能降低风险，但无法完全消除重金属问题。

‌营养替代方案‌
孕妇可通过鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋、豆制品等补充优质蛋白及DHA；坚果、深色蔬菜能提供铁、锌等矿物质。这类食物安全性高，且营养素更易被吸收利用。

‌总结‌
怀孕期间饮食需谨慎，羊脑潜在风险大于营养收益。若对特定食物存在疑问，应优先咨询产科医生或营养师，根据个体体质定制饮食方案，确保母婴健康。