蕹菜（空心菜）是3-9岁儿童的营养宝库，富含维生素C、钙、膳食纤维和铁等关键营养素，能增强免疫力、促进骨骼发育、改善消化功能，同时具有清热解毒、预防贫血等独特益处。
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促进免疫系统健康
蕹菜维生素C含量远超番茄，帮助儿童增强抵抗力，减少感冒风险，并促进伤口愈合。其含有的β-胡萝卜素转化为维生素A后，还能保护视力，尤其适合长期用眼的学生群体。 -
助力骨骼与牙齿发育
每千克蕹菜的钙含量居叶菜首位，是儿童骨骼生长的优质来源，搭配维生素D食物（如鸡蛋、牛奶）可进一步提升吸收率，预防佝偻病。 -
改善消化与预防便秘
丰富的膳食纤维和果胶能刺激肠道蠕动，缓解儿童常见便秘问题，木质素成分还可辅助排出体内毒素，维护肠道微生态平衡。 -
补铁防贫血
蕹菜中的铁元素易被人体吸收，搭配维生素C食物（如柑橘）可提高利用率，对预防缺铁性贫血尤为重要，尤其适合挑食或生长迅速的儿童。 -
清热解毒与夏季保健
中医认为蕹菜性凉，能缓解儿童内热、防暑解暑，其汁液对皮肤炎症或蚊虫叮咬也有舒缓作用，是夏季餐桌的理想选择。
小贴士：建议将蕹菜焯水后清炒或煮汤，避免高温久煮破坏营养。初次尝试可切碎混入蛋羹或粥中，逐步培养孩子接受度。