怀孕四个月可以适量吃猪脑，但需谨慎处理并控制食用量。‌关键亮点包括：猪脑富含蛋白质和矿物质，但胆固醇含量高，且存在重金属污染风险，建议选择正规渠道购买并彻底煮熟，避免频繁食用‌。

从营养角度看，猪脑含有丰富的蛋白质、钙、磷以及B族维生素，适量摄入有助于补充孕期所需的部分营养素。但需注意，猪脑的胆固醇含量极高（每100克约含3100毫克），长期或过量食用可能增加孕妇代谢负担，尤其对本身存在高血脂或妊娠期高血压的孕妇不利。

潜在风险主要集中于食品安全问题。猪脑作为动物内脏，易受重金属（如铅、汞）污染，若未充分加热或来源不明确，可能引发细菌感染或毒素残留，威胁母婴健康。过量食用动物内脏可能干扰孕妇对其他营养素的吸收平衡。

建议孕妇遵循以下原则：一是每月食用不超过1-2次，单次摄入量控制在30-50克；二是选择检疫合格的猪脑，烹饪前彻底清洗并高温煮沸20分钟以上；三是合并高胆固醇血症、妊娠糖尿病等情况的孕妇应遵医嘱避免食用。若出现肠胃不适或过敏反应，需立即停止食用并就医。

孕期饮食应以多样化、均衡化为核心，动物内脏可偶尔作为营养补充，但不可替代蔬菜、水果、全谷物等基础食材。任何特殊食物的摄入都建议提前与产科医生沟通，结合个体体质制定科学饮食方案。