可以吃，但需注意食用方式和摄入量。孕39周适量食用马铃薯有助于补充能量及营养，但应避免发芽或变绿的马铃薯，烹饪时减少油炸等高脂方式，并控制单次摄入量。
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营养益处
马铃薯富含碳水化合物、维生素C、钾及膳食纤维，可为孕妇提供能量，缓解孕晚期疲劳感。其含有的叶酸成分对胎儿神经系统发育有益，钾元素可辅助调节孕期水肿，膳食纤维则有助于改善便秘。 -
注意事项
发芽或表皮变绿的马铃薯含龙葵素，可能引发中毒，需彻底丢弃。建议选择新鲜马铃薯，去皮后彻底蒸煮或炖炒，避免生食或半生状态。油炸薯条等做法易增加热量负担，可能加重胃灼热，建议以蒸、烤为主。 -
搭配建议
马铃薯可作为主食替代部分米饭，搭配优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）及绿叶蔬菜，提高营养均衡性。孕晚期需控制体重增速，单次摄入量建议不超过150克，避免过量导致胀气或血糖波动。 -
特殊情况处理
若孕妇确诊妊娠糖尿病，需根据血糖监测结果调整马铃薯摄入量，优先选择冷却后的熟马铃薯（抗性淀粉含量升高，升糖速度减缓）。出现胃肠不适时暂停食用，并咨询医生。
孕39周合理食用马铃薯对母婴健康有益，但需注重食材安全性、烹饪方法及摄入量控制。存在妊娠并发症者应个性化调整饮食计划，确保营养与安全兼顾。