孕39周不建议食用青蛙。‌主要风险包括寄生虫感染、细菌污染及过敏可能性‌，可能对母婴健康造成威胁；即使高温烹饪，处理不当仍存隐患，建议选择更安全的蛋白质来源替代。

‌1. 寄生虫感染风险高‌
青蛙体内常见的裂头蚴等寄生虫，可能通过未彻底烹熟的肉进入人体。孕期免疫力相对较低，寄生虫可能穿透胎盘屏障，影响胎儿发育，甚至引发流产、早产等严重后果。实验室检测显示，野生青蛙寄生虫检出率高达30%-60%，常规烹饪可能无法完全灭活。

‌2. 细菌污染隐患大‌
蛙类生存环境易滋生沙门氏菌、李斯特菌等致病菌。孕妇感染后可能出现高热、腹泻，严重时可诱发宫缩导致早产。特别在孕晚期，胎儿器官虽发育完全，但母体感染仍可能引发新生儿败血症等并发症。

‌3. 致敏风险不可忽视‌
蛙肉含有特异性蛋白，可能引发急性过敏反应。孕39周临近分娩，突发过敏导致的呼吸困难、血压波动等情况，可能增加分娩风险。临床统计显示，约5%-8%的过敏体质孕妇对特殊动物蛋白敏感。

‌4. 替代营养方案更安全‌
优质蛋白可从鱼肉（如三文鱼、鳕鱼）、禽蛋、豆制品中获取。这些食物经规范养殖和检疫，配合清蒸、炖煮等烹饪方式，既能满足每日80-100g蛋白质需求，又能避免食源性疾病风险。建议每日搭配深色蔬菜补充铁元素，促进胎儿最后阶段的营养储备。

孕晚期饮食应遵循“低风险、高营养密度”原则。若因特殊原因必须食用青蛙，需选择人工养殖的检疫合格产品，经沸水持续烹煮20分钟以上，并剔除所有内脏。任何异常症状出现应立即就医，确保分娩前母体状态稳定。