孕27周的孕妇可以适量食用苦瓜，苦瓜富含维生素C、纤维素等营养成分，有助于增强免疫力和促进消化，但要注意烹饪方式和食用量，避免过量摄入以防引起肠胃不适或影响胎儿健康。

了解苦瓜的营养价值对于孕妇来说至关重要。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素A以及多种矿物质，这些营养物质对孕妇及其胎儿的成长发育有积极作用。苦瓜具有清热解毒的功效，可以帮助孕妇在孕期缓解体内燥热的问题，同时也能刺激唾液及胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。由于苦瓜性寒凉，如果孕妇本身脾胃虚弱或有习惯性流产史，则应谨慎食用或避免食用以防止不良反应。

关于烹饪方式的选择，建议孕妇采用清炒或者煮汤的方式来处理苦瓜，这样既可以保留其营养成分，又能减少对肠胃的刺激。在准备苦瓜时去除籽并焯水也是很重要的步骤，这有助于减轻苦瓜的寒性，并进一步降低奎宁可能带来的子宫收缩风险。考虑到个体差异，每位孕妇的身体状况不同，因此在决定是否食用苦瓜前，最好先咨询医生的意见，确保饮食安全无虞。

总结而言，怀孕27周的孕妇可以在注意上述事项的前提下适量食用苦瓜。合理安排饮食结构，结合自身健康状况调整食材选择，将有助于维持良好的孕期健康状态。保持均衡饮食和适当的运动，对于保障母婴健康同样不可或缺。