孕15周的孕妇可以吃大头菜，大头菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还能补充孕期所需的营养成分，如叶酸等对胎儿发育有益的营养素。食用时应选择新鲜的大头菜，并注意适量，避免一次性食用过多导致胃肠不适。

• 营养价值：大头菜含有丰富的维生素C、维生素K以及钾、钙、磷等矿物质，这些营养物质对于增强免疫力、促进伤口愈合以及支持胎儿骨骼和器官的正常发育都非常重要。

• 促进消化：由于其高含量的膳食纤维，大头菜能够帮助改善孕期常见的便秘问题。不过，孕妇应当逐渐增加摄入量，以适应身体的变化，防止因突然增加纤维摄入而导致肠胃不适。

• 注意事项：虽然大头菜对大多数孕妇来说是安全的，但应注意烹饪方式要清淡，避免添加过多盐分或油炸，以免影响健康。如果孕妇本身有对大头菜过敏的历史，则应避免食用以防引发过敏反应。

• 适量原则：建议孕妇每天食用量控制在150g左右（约半个），这既能保证营养摄入，又能避免过量造成的不良影响。对于脾胃虚弱的孕妇，更要注意不要过量食用，以免加重消化系统的负担。

怀孕15周的女性可以放心地将大头菜纳入日常饮食中，只需确保食材新鲜并采取健康的烹饪方法。保持均衡饮食，结合其他蔬菜水果一起食用，可以更好地满足孕期营养需求，促进自身及胎儿的健康成长。如果有任何疑问或者特殊情况，最好咨询医生的意见。