康复中后期可以吃番茄，适量摄入有助于补充营养、促进恢复。番茄富含维生素C、番茄红素、钾及膳食纤维等成分，既能提升免疫力，又能调节代谢平衡，适合多数康复人群食用，但需结合个体情况调整。
关键亮点与分点论述：
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维生素C增强免疫力
番茄中的维生素C含量较高（约14mg/100g），可加速伤口愈合，帮助修复受损组织，同时激活免疫细胞活性，降低康复期感染风险。 -
番茄红素抗氧化
番茄红素是强抗氧化剂，能中和自由基，减轻炎症反应，尤其对心血管或术后康复人群有益，建议熟吃提升吸收率。 -
调节电解质与代谢
番茄含钾元素（约237mg/100g），可平衡因疾病或药物流失的电解质，辅助维持血压稳定，改善肌肉功能，适合长期卧床或体虚者。 -
膳食纤维促消化
番茄中果胶和纤维能促进肠道蠕动，预防康复期便秘，但胃肠敏感者需去皮或加热后食用，避免刺激黏膜。
注意事项与禁忌
• 过敏或胃酸过多者需控制摄入量，避免空腹食用；
• 肾功能不全者需遵医嘱，防止钾摄入过量；
• 避免与抗凝血药物同食，番茄中的维生素K可能影响药效。
番茄作为低热量、高营养食材，康复中后期可纳入日常饮食，但需根据体质调整食用方式，必要时咨询营养师制定个性化方案。