备孕期女性‌可以偶尔少量食用羊脑，但需警惕高胆固醇及重金属残留风险‌。羊脑富含蛋白质、磷脂和微量元素，但过量摄入可能影响激素平衡或带来潜在健康隐患，需结合个体体质谨慎选择。

‌高胆固醇影响激素水平‌
羊脑胆固醇含量较高（每100克约含2000毫克以上），长期大量食用可能扰乱体内脂代谢，干扰雌激素、孕酮等生殖激素的合成与分泌，增加排卵异常风险。备孕女性每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内，单次食用羊脑不宜超过20克。

‌重金属残留风险需警惕‌
动物脑组织易蓄积铅、镉等重金属，尤其是养殖环境不明的羊脑。重金属可通过胎盘屏障，孕早期接触可能损害胎儿神经系统发育。备孕期间应选择正规渠道购买检疫合格的羊脑，并确保烹饪时彻底加热杀菌。

‌替代营养来源更安全‌
备孕期补充DHA、卵磷脂等营养素，优先选择三文鱼、鳕鱼等深海鱼或核桃、亚麻籽等植物来源。若需补铁，动物肝脏比羊脑更安全且吸收率高；补充蛋白质可选择鸡蛋、豆制品等低风险食物。

‌注意事项‌
存在高血脂、肥胖或肝肾代谢问题的女性应避免食用羊脑。健康人群每月食用不超过1次，搭配高纤维蔬菜促进代谢。食用后若出现腹泻、头晕等症状需立即停食并就医。备孕饮食需以多样化和安全性为核心，特殊食材建议提前咨询营养科医生。