15-16岁青少年可以适量食用鳐鱼，但需注意食材来源安全性和摄入频率。鳐鱼肉富含优质蛋白质、维生素D及Omega-3脂肪酸，有助于骨骼发育和脑力提升，但需警惕其可能存在的重金属残留风险，建议优先选择低汞水域捕捞的鳐鱼并控制食用量。
鳐鱼的营养价值
鳐鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，每100克鳐鱼肉约含20克蛋白质，可支持青少年肌肉生长和免疫系统健康。其维生素D含量较高，有助于钙质吸收，促进骨骼发育。鳐鱼中的Omega-3脂肪酸对大脑神经发育和视力保护具有积极作用。
安全性考量
鳐鱼属于软骨鱼类，生活在海洋底层，可能因环境污染积累重金属（如汞、镉）。15-16岁青少年处于发育关键期，长期过量食用高汞鱼类可能影响神经系统。建议选择近海或养殖鳐鱼，这类鳐鱼通常汞含量较低，并确保烹饪时彻底加热，避免生食。
食用建议
每周食用量控制在100-150克以内，优先采用清蒸、炖煮等低油烹饪方式，减少营养流失。避免与高草酸食物（如菠菜）同食，以免影响钙吸收。若青少年有海鲜过敏史或肾功能问题，应谨慎食用。
潜在风险提示
部分海域的鳐鱼可能携带寄生虫或毒素，需通过正规渠道购买并检查检疫证明。若食用后出现皮疹、腹泻等异常反应，应立即停止进食并就医。
合理将鳐鱼纳入饮食结构可为青少年提供多元营养，但需严格把控品质与摄入量。家长应关注食材溯源，结合青少年体质特点科学安排膳食，必要时咨询专业营养师定制饮食方案。