‌13-15岁青少年可以适量食用芫荽（香菜），但需注意过敏体质、草酸影响钙吸收及潜在重金属风险‌。芫荽富含维生素C、膳食纤维等营养物质，合理摄入有助于补充营养，但特殊情况下需控制摄入量或避免食用。

1. ‌营养与安全性‌
   芫荽含维生素A、C、K及钾、铁等矿物质，可促进青少年新陈代谢和免疫力。正常饮食中作为调味品添加，一般不会引发健康问题。建议每日食用量不超过10克（约1-2汤匙切碎叶片）。

2. ‌过敏体质需警惕‌
   约4%-8%的人群对伞形科植物（如芫荽、芹菜）过敏。若青少年食用后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀或呼吸困难，应立即停止并就医。首次尝试建议少量测试。

3. ‌草酸对钙吸收的影响‌
   芫荽含微量草酸，过量可能干扰钙质吸收。青少年处于骨骼发育期，需保证钙摄入，建议将芫荽与高钙食物（牛奶、豆腐）分开食用，或焯水减少草酸含量。

4. ‌重金属污染风险‌
   种植环境不良的芫荽可能富集铅、镉等重金属。选择有机认证或来源可靠的芫荽，食用前用流水冲洗30秒以上，可降低风险。

青少年在无过敏史、控制摄入量且确保食材安全的前提下，食用芫荽有益健康。若存在肾病、缺钙或免疫系统异常，建议咨询医生或营养师调整饮食方案。