13岁青少年可以吃平菇吗？当然可以，平菇不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化，还含有抗氧化物质，能够帮助减缓细胞老化。

平菇作为一种常见的食用菌类，对于青少年来说是一种非常健康的食品选择。以下是具体分析：

• 营养丰富：平菇内含有多种人体必需的营养成分，包括维生素B群、维生素D等，这些对维持青少年健康成长至关重要。维生素B群有助于能量代谢，而维生素D则有助于钙的吸收，促进骨骼健康。

• 增强免疫力：平菇中的多糖类物质被认为具有免疫调节作用。研究表明，这些多糖可以刺激免疫细胞的活性，从而增强机体的免疫功能，帮助抵御疾病。

• 促进消化：平菇富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘。膳食纤维还可以帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。

• 抗氧化作用：平菇中含有多种抗氧化物质，如酚类化合物，这些物质能够中和体内的自由基，减缓细胞老化，降低患慢性疾病的风险。

• 适合大多数人群：除了皮肤病或者对菌类有过敏现象的人群不适合食用之外，平菇通常被认为是安全且有益健康的食材。对于没有过敏反应的青少年来说，适量食用平菇是非常合适的。

13岁的青少年完全可以享受平菇带来的诸多益处。不过，值得注意的是，尽管平菇营养价值高，但在烹饪时也应注重方法的选择，尽量保持其原汁原味以最大限度地保留营养成分。建议在日常饮食中多样化搭配食材，确保均衡摄入各种营养素，为青少年的成长提供全面的支持。如果您的孩子有任何特殊体质或健康状况，在添加新食物到饮食之前咨询医生总是明智的选择。