12-17岁青少年‌可以适量食用经过加工处理的甜杏仁‌，但需注意控制摄入量并避免生食苦杏仁。关键亮点包括：‌区分桃仁种类‌（甜杏仁安全，苦杏仁有毒）、‌控制每日摄入量‌（建议不超过5-10克）、‌彻底加工熟制‌以及‌警惕过敏反应‌。

‌甜杏仁的营养价值与安全性‌
甜杏仁富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸及钙、镁等矿物质，可为青少年补充营养，促进骨骼和大脑发育。但需选择正规渠道售卖的加工制品（如烘烤或煮熟的杏仁），避免直接食用未经处理的生桃仁。每日建议食用量不超过一小把（约5-10克），过量可能导致消化不良或热量过剩。

‌苦杏仁的潜在风险‌
苦杏仁含有氰苷成分，在体内会转化为有毒的氢氰酸。若未经高温烹煮彻底去毒，误食少量（如5-10颗）可能引发头晕、恶心甚至中毒。建议青少年避免食用苦杏仁及含苦杏仁成分的未加工食品（如某些自制中药汤剂或果仁饮料）。

‌食用建议与禁忌‌

1. 优先选择甜杏仁制品，如杏仁片、杏仁粉或低温烘焙的杏仁零食；
2. 避免生食桃仁，家庭自制桃仁食品需煮沸10分钟以上；
3. 合并坚果过敏史、消化功能较弱或正在服药者应谨慎食用；
4. 若作为药用（如润肠通便），需在医生指导下使用，不可自行加大剂量。

合理食用桃仁对青少年健康有益，但需严格把控种类选择、加工方式和摄入量。若出现食用后口腔发麻、腹痛等不适，应立即就医并停止食用。日常饮食建议通过坚果搭配（如杏仁+核桃）分散风险，确保营养均衡。