11-15岁青少年‌可以适量食用醋‌，但需注意‌控制量‌、‌避免空腹饮用‌以及‌关注牙齿健康‌等关键问题。醋本身含有少量氨基酸、有机酸等物质，合理使用对健康无害，但需根据个体情况调整食用方式。

‌1. 适量摄入是前提‌
青少年每日醋的摄入量建议不超过15毫升（约1汤匙），过量可能刺激肠胃黏膜，导致反酸或不适。日常饮食中通过凉拌菜、蘸料等方式少量添加更安全，避免直接饮用未经稀释的醋。

‌2. 辅助营养吸收，但不可替代正餐‌
醋中的酸性成分有助于促进胃酸分泌，帮助消化肉类等高蛋白食物，同时提升钙、铁等矿物质的吸收率。但需明确，醋无法代替牛奶、蔬菜等天然食物提供的核心营养，饮食均衡仍是关键。

‌3. 注意保护牙齿健康‌
醋的酸性可能腐蚀牙釉质，增加龋齿风险。建议食用后及时用清水漱口，避免酸性物质残留。牙齿敏感或正畸期的青少年更需减少直接接触醋的频率。

‌4. 特殊体质需谨慎‌
胃酸过多、胃炎或对醋酸过敏的青少年应避免主动摄入醋，以防加重症状。若食用后出现腹痛、皮疹等反应，需立即停止并就医。

‌5. 优先选择天然酿造醋‌
烹饪时推荐使用粮食酿造的米醋、陈醋，减少勾兑醋或含糖调味醋的摄入。高温烹煮会破坏部分活性物质，凉拌或低温使用更能保留营养价值。

青少年食用醋需以适量、科学为前提，结合自身健康状况调整。若存在消化系统疾病或过敏史，建议提前咨询医生，避免盲目跟风“醋疗”等非科学方法。