10-15岁的青少年可以吃鸭血，鸭血富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对促进生长发育和预防贫血有益。

1. 鸭血的营养价值

• 高蛋白：鸭血是优质的蛋白质来源，有助于青少年肌肉和组织的生长。
• 高铁含量：鸭血中的铁属于血红素铁，吸收率高，能够有效预防贫血，尤其适合成长发育中的青少年。
• 其他矿物质和维生素：鸭血还含有锌、钾等矿物质及多种维生素，这些成分对维持身体机能和促进骨骼发育有重要作用。

2. 青少年饮食建议

• 均衡饮食：根据《国民营养计划》，青少年应增加富含血红素铁的食物摄入，如鸭血、瘦肉和肝脏，同时搭配新鲜蔬菜水果补充维生素C，促进铁吸收。
• 适量摄入：鸭血虽营养丰富，但也不宜过量食用，避免增加消化负担。
• 避免挑食和偏食：青少年时期是长身体的关键阶段，应避免挑食，保持饮食多样化。

3. 注意事项

• 适量搭配：鸭血虽好，但属于动物性食品，应与其他食物搭配食用，保持营养均衡。
• 健康烹饪：建议采用清蒸或煮的方式，避免高油高盐的烹饪方式，以免影响健康。

总结

鸭血是一种营养丰富、适合青少年食用的食物，尤其对促进生长发育和预防贫血有积极作用。建议家长根据孩子的营养需求，适量搭配鸭血在日常饮食中，同时保持饮食多样化，帮助孩子健康成长。