‌10-13岁青少年可以适量食用充分加热的田螺，但需注意寄生虫风险、过敏可能性和食用量控制‌。田螺含有蛋白质、钙、铁等营养，但不当处理或过量食用可能引发健康问题，需结合个体体质和烹饪方式综合判断。

‌1. 营养价值与潜在益处‌
田螺的蛋白质含量较高，且含有青少年成长所需的矿物质如钙、铁、锌，适量食用可辅助补充营养。其中铁元素有助于预防青春期缺铁性贫血，钙质对骨骼发育有一定帮助，但需注意其含量低于牛奶、鱼类等常规补钙食物。

‌2. 寄生虫与细菌感染风险‌
田螺生存环境易携带寄生虫（如管圆线虫）和致病菌（如沙门氏菌）。若未彻底加热（100℃烹饪15分钟以上），幼虫或细菌可能存活，导致腹痛、腹泻或更严重的感染性疾病。青少年免疫力较弱，需确保食材来源可靠且烹饪彻底。

‌3. 过敏与消化系统负担‌
部分青少年可能对田螺中的异种蛋白过敏，出现皮疹、呕吐等症状，首次食用建议少量尝试。田螺肉质紧实，过量食用可能加重肠胃消化负担，引发腹胀，建议单次食用量不超过5-8颗，且避免与寒性食物（如西瓜）同食。

‌4. 正确食用建议‌
选择人工养殖的田螺，避免野生田螺重金属超标风险；烹饪前用清水浸泡2-3天并频繁换水，促进泥沙和杂质排出；使用辣椒、醋等调味料可辅助杀菌，但不能替代高温加热。发育期青少年每周食用不超过1次，且优先选择更易消化的鱼虾作为蛋白质来源。

‌总结‌：10-13岁青少年在确保田螺来源安全、烹饪彻底的前提下可少量食用，但‌不宜作为常规补营养的选择‌。若出现食用后肠胃不适或过敏反应，需及时就医并避免再次食用。日常饮食建议以均衡膳食为主，通过肉类、豆制品等补充优质蛋白。