不吃晚饭减肥容易反弹，主要是因为这种方式减少的往往不是脂肪，而是水分和肌肉，且难以长期坚持，一旦恢复正常饮食，体重就容易回升。

这就好比一辆汽车，你不给它足够的燃料（就像不吃晚饭），它可能会暂时跑慢一点，但一旦你重新给它加油（恢复正常饮食），它又会快速跑起来。不吃晚饭的时候，身体会认为你处于“饥荒”状态，于是降低代谢来节省能量，就像汽车降低了发动机功率。这样减掉的多是水分和肌肉，而不是真正想要减掉的脂肪。而且，长期不吃晚饭，人很难一直忍受饥饿感，很容易在某个时刻忍不住大吃一顿，这就像给汽车猛踩油门，体重自然就容易反弹回去。

相关 QA：
问题 1：只吃水果代替晚饭能减肥吗？ 回答：只吃水果代替晚饭不一定能减肥。水果虽然富含维生素等营养，但往往糖分较高，且营养不够全面，容易导致营养失衡，也难以长期坚持。
问题 2：少吃多餐能帮助减肥吗？ 回答：少吃多餐在一定程度上有助于减肥。它可以避免过度饥饿导致的暴饮暴食，让身体持续有能量供应，维持较稳定的代谢水平，就像给汽车平稳加油。
问题 3：减肥期间晚饭吃什么比较好？ 回答：减肥期间晚饭可以选择富含蛋白质（如鸡胸肉、鱼虾）、膳食纤维（如蔬菜）的食物，适量搭配碳水化合物（如粗粮），这样既能提供饱腹感，又不会摄入过多热量。就像给汽车加了合适的优质燃料，能跑得稳又跑得远。