以下是2025年夏季滋补食谱推荐，结合清热解暑、健脾利湿、滋阴润燥等原则，分类型整理：

一、清热解暑类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量。

   • 功效：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质。

   • 做法：提前浸泡1小时，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，加冰糖调味。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量。

   • 功效：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热乏力。

   • 做法：排骨焯水后与薏米、冬瓜炖煮1小时，再加入冬瓜块炖30分钟。

3. 苦瓜酿虾仁

   • 材料：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量。

   • 功效：清心降火、开胃消食，适合暑热烦躁。

   • 做法：苦瓜焯水去瓤，虾仁裹蛋清淀粉后填入苦瓜段蒸15分钟。

二、健脾利湿类

1. 黑豆陈皮鲤鱼汤

   • 材料：黑豆20克、陈皮3克、鲤鱼150克、姜2片、黄酒3克、高汤适量。

   • 功效：健脾补虚、利尿消肿，适合水肿、食少者。

   • 做法：鲤鱼油炸后与黑豆、陈皮、姜、黄酒炖1小时，加鸡汁调味。

2. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿芽+嫩豆腐+盐+香油。 - 功效：升发阳气，春季养生佳品。

   • 做法：香椿焯水切末，豆腐切碎拌匀，淋热油激发香气。

3. 鸭肉冬瓜汤

   • 材料：冬瓜500克、鸭肉500克、猪瘦肉100克、芡实、薏苡仁各50克、荷叶1片、陈皮5克。 - 功效：滋阴养肝、健脾利湿。

   • 做法：材料同煮至鸭肉熟烂，调味即可。

三、滋阴润燥类

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭+沙参+玉竹+麦冬+甜玉米。

   • 功效：清心润肺、护嗓美容。

   • 做法：鸭肉焯水炖2小时，加入药材和玉米继续炖煮。

2. 桂花蜂蜜梨盅

   • 材料：雪梨+桂花+银耳碎+蜂蜜。

   • 功效：润肺止咳、生津止渴。

   • 做法：梨挖空填入银耳桂花，蒸30分钟淋蜜。

3. 百合莲子鸡汤

   • 材料：桂圆10颗、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。

   • 功效：补血养心、安神助眠。

   • 做法：材料同煮2小时以上至软烂，加盐调味。

四、补肾强身类

1. 韭菜炒鸡蛋

   • 材料：韭菜+鸡蛋+盐。

   • 功效：温肾助阳、固精止遗。

   • 做法：韭菜切段炒熟后加鸡蛋，调味即可。

2. 枸杞羊肉汤

   • 材料：羊肉250克、枸杞20克、葱姜料酒适量。

   • 功效：补肾壮阳、驱寒保暖。

   • 做法：羊肉焯水后与枸杞、葱姜炖煮1小时。

3. 冬虫夏草炖鸡

   • 材料：冬虫夏草+鸡+姜葱料酒。

   • 功效：滋阴补肾