​​2025年春季养肝的关键在于清淡饮食、绿色蔬菜和优质蛋白的搭配，重点推荐富含维生素B族、硫化物和抗氧化成分的食材。​​ 以下七天晚餐食谱兼顾时令性与肝脏代谢需求，每天突出1-2种核心养肝食材，通过简单烹饪保留营养。

周一：​​荠菜豆腐羹​​配糙米饭。荠菜的维生素A促进肝细胞修复，豆腐提供植物蛋白减轻肝脏负担。

周二：​​蒜蓉蒸鲈鱼​​搭配凉拌蒲公英。鲈鱼的ω-3脂肪酸减少肝脏炎症，蒲公英根含蒲公英醇助力排毒。

周三：​​菠菜猪肝粥​​加枸杞点缀。动物肝脏直接补充血红素铁，菠菜的叶绿素协同增强代谢效率。

周四：​​芦笋炒百合​​配小米粥。芦笋的天门冬酰胺加速毒素分解，百合润肺以减轻肝火过旺。

周五：​​黑木耳炒山药​​佐南瓜泥。木耳多糖吸附肠道毒素，山药的黏液蛋白保护肝细胞膜。

周六：​​绿豆芽炒香干​​搭配紫菜汤。豆芽的干扰素诱导剂提升肝脏免疫力，紫菜含硒元素抗氧化。

周日：​​桑葚燕麦粥​​配蒸南瓜。桑葚的花青素抑制肝纤维化，燕麦β-葡聚糖调节胆固醇代谢。

春季养肝需避免油腻与过量调味，此食谱通过​​膳食纤维与优质蛋白的黄金比例​​，既满足夜间肝脏修复需求，又避免消化负担。坚持一周可明显改善晨起口苦、眼干等肝郁症状。