2025年秋季食谱推荐
秋季是收获的季节，也是养生的关键时期。根据国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》和《成人肥胖食养指南（2024年版）》，结合秋季气候特点和营养需求，以下是一些适合秋季的健康食谱：
1. 山药炖猪肚
配料：鲜猪肚350g，山药350g，盐10g，胡椒粒5g，枸杞少许。 做法：
- 鲜猪肚加入少许盐，白醋，搓洗干净，然后放入水池冲洗干净。
- 山药去皮，切成厚片待用。
- 砂锅内放入清水和猪肚开锅后捞出，用清水冲洗干净。
- 砂锅放入鸡汤1500g，放入猪肚用大火煲10分钟，后改用小火煲40分钟再放入山药，枸杞，胡椒粒煲10分钟调味即可。
2. 莲子百合红豆粥
配料：红豆30g，莲子20g，大米20g，百合10g。 做法：
- 莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时，大米用水洗净，备用。
- 砂锅中加适量清水，中火烧开。
- 锅中放入莲子、百合、红豆小火煮20分钟左右，放入大米，再煮10分钟。
- 放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。
3. 黄豆烧猪蹄
配料：猪蹄2个，黄豆100g。 做法：
- 黄豆洗净，提前泡发备用。
- 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。
- 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。
- 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。
- 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。
4. 脆香莲藕面筋
配料：面筋10个，莲藕半25g，鸡汤50g，姜末少许。 做法：
- 面筋用水侵泡软，莲藕切条。把莲藕条穿在面筋中。
- 将面筋沾均干淀粉，用油炸成金黄色。
- 用碗对汁鸡汤，盐，鸡精，老抽，淀粉。
- 炒锅放入油，姜末，炸得的面筋，再放入对好的汁滚好即成。
5. 红烧栗子鸡
配料：鸡腿肉500g，栗子200g，生抽、老抽、糖、盐适量。 做法：
- 鸡腿肉切块，用生抽、老抽腌制15分钟。
- 栗子去壳，备用。
- 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色，加入糖炒至上色。
- 加入栗子，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟，加盐调味即可。
6. 菊花大枣枸杞粥
配料：大米100g，菊花10g，大枣5颗，枸杞10g。 做法：
- 大米洗净，浸泡30分钟。
- 大枣去核，枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入大米、大枣、枸杞，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
- 加入菊花，再煮5分钟即可。
这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋季养生。希望这些食谱能对您有所帮助！