2025年大寒期间（1月20日至2月3日），补充维生素D对增强免疫力、促进钙吸收和骨骼健康尤为重要。以下是适合一周的维生素D补充食谱，帮助您在寒冷的冬季保持健康活力。
第一天：三文鱼蒸蛋
- 食材：三文鱼150克、鸡蛋2个、蘑菇50克。
- 做法：将三文鱼切小块，蘑菇切片，与鸡蛋搅拌均匀，蒸熟即可。
- 亮点：三文鱼富含维生素D，搭配蘑菇可补充更多维生素D2。
第二天：羊肉炖胡萝卜
- 食材：羊肉200克、胡萝卜1根、生姜适量。
- 做法：羊肉切块焯水，胡萝卜切块，与生姜一起炖煮至熟。
- 亮点：羊肉是温补佳品，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于维生素D的吸收。
第三天：海鱼蒸豆腐
- 食材：海鱼200克、嫩豆腐1盒、葱适量。
- 做法：海鱼切段，与豆腐一起蒸10分钟，撒上葱花即可。
- 亮点：海鱼富含维生素D3，豆腐提供优质蛋白质，有助于增强骨骼。
第四天：蘑菇炒鸡胸肉
- 食材：鸡胸肉150克、蘑菇100克、青椒1个。
- 做法：鸡胸肉切条，蘑菇切片，青椒切丝，快速翻炒至熟。
- 亮点：蘑菇是植物性食物中少有的维生素D来源，搭配鸡胸肉补充优质蛋白。
第五天：鱼肝油拌菠菜
- 食材：菠菜200克、鱼肝油1茶匙。
- 做法：菠菜焯水后切段，加入鱼肝油拌匀即可。
- 亮点：鱼肝油富含维生素D，菠菜补充铁质和维生素A。
第六天：蛋黄炒饭
- 食材：米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜丁适量。
- 做法：鸡蛋打散，与米饭、胡萝卜丁一起翻炒至熟。
- 亮点：蛋黄富含维生素D，胡萝卜补充维生素A。
第七天：坚果酸奶
- 食材：酸奶1杯、坚果50克（如核桃、杏仁）。
- 做法：将坚果切碎，与酸奶混合即可。
- 亮点：坚果富含维生素E和不饱和脂肪酸，酸奶补充钙质。
总结与提示
大寒期间，补充维生素D不仅有助于增强免疫力，还能促进钙吸收和骨骼健康。建议每周食谱中包含富含维生素D的食物，如三文鱼、蘑菇、鱼肝油等。适当晒太阳有助于维生素D的合成，保持健康的生活方式。