2025年1月20日是大寒节气，此时人体对维生素D的需求增加，合理补充维生素D尤为重要。以下为适合大寒节气的晚餐食谱，富含维生素D，助您健康过冬：

一、三文鱼蒸豆腐

三文鱼富含维生素D，豆腐则提供优质植物蛋白，搭配食用营养均衡。

1. 三文鱼切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 豆腐切块，铺在盘底，放上三文鱼，撒上姜丝。
3. 隔水蒸10分钟，淋上生抽和香油即可。

二、香菇炖鸡汤

香菇富含维生素D，鸡汤温暖滋补，适合寒冷天气。

1. 鸡肉切块，焯水去血沫。
2. 香菇泡发，与鸡肉一同放入炖锅，加入姜片、葱段。
3. 加水没过食材，炖煮1小时，加盐调味即可。

三、沙丁鱼炒蛋

沙丁鱼富含维生素D，与鸡蛋搭配简单易做。

1. 沙丁鱼罐头打开，沥干水分。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐。
3. 热锅凉油，先炒沙丁鱼，再加入鸡蛋液翻炒至熟即可。

四、鱼肝油拌菠菜

鱼肝油是维生素D的重要来源，搭配富含铁的菠菜，营养丰富。

1. 菠菜洗净焯水，切段。
2. 鱼肝油适量，加入蒜末、酱油、醋拌匀。
3. 将鱼肝油酱汁淋在菠菜上即可。

五、蛋黄蒸南瓜

蛋黄富含维生素D，南瓜则富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力。

1. 南瓜切片，铺在盘底。
2. 蛋黄打散，加入少许盐。
3. 将蛋液均匀倒在南瓜上，蒸10分钟即可。

总结

以上食谱不仅富含维生素D，还能提供多种营养，帮助您在大寒时节保持健康。合理搭配饮食，适量晒太阳，是补充维生素D的有效方式，祝您度过一个温暖舒适的大寒节气！