2025年冬至补铁的关键在于搭配高铁食材与维生素C促进吸收,重点推荐动物肝脏、红肉、菠菜和黑木耳,同时避免与茶/咖啡同食。
动物肝脏如猪肝和鸡肝含铁量极高,每100克约含22毫克铁,适合快速改善缺铁性贫血。红肉中的血红素铁吸收率是植物性铁源的3倍,牛肉、羊肉建议采用炖煮方式保留营养。菠菜和黑木耳是非血红素铁的代表,需搭配青椒或橙子等维生素C食物提升吸收率至2-3倍。豆制品如豆腐和豆浆含铁量中等,但需注意植酸干扰,建议发酵后食用。
冬至进补可尝试“红枣枸杞乌鸡汤”,乌鸡提供优质铁,红枣补血,枸杞增强免疫力;或“黑木耳炒猪肝”,动物性与植物性铁双补。避免与茶、咖啡同餐,单宁酸会抑制50%以上的铁吸收。
补铁需长期坚持,结合适度运动改善血液循环。若持续乏力或面色苍白,建议及时就医检测铁蛋白水平。