以下是2025年小雪节气补充蛋白质的午餐食谱推荐，结合了营养均衡与冬季养生需求：

一、经典荤菜推荐

1. 海带黄豆排骨汤

   • 材料：排骨500克、干海带50克、黄豆100克、生姜3-4片、枸杞适量、料酒1大勺、盐适量、白胡椒粉适量

   • 做法：海带提前泡发后与黄豆、焯水排骨同炖，营养丰富且易吸收。

2. 西葫芦炒牛肉

   • 材料：牛肉300克（牛里脊或瘦肉）、西葫芦1根、红椒1个（可选）、大蒜2瓣、生姜2片、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1小勺、盐适量、白胡椒粉适量

   • 特点：牛肉高蛋白，西葫芦增加膳食纤维，搭配酱汁提鲜。

3. 板栗蒸鸡

   • 材料：鸡肉300克、板栗50克、香菜、姜丝

   • 做法：鸡肉腌制后与板栗一起蒸熟，滋补且易消化。

4. 胡萝卜香菇蒸鸡肉

   • 材料：鸡胸肉200克、胡萝卜1根、香菇5朵、姜丝、葱段、葱花

   • 特点：荤素搭配，香菇提供微量元素。

二、汤品推荐

1. 枸杞红枣乌鸡汤

   • 材料：乌骨鸡1只、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒

   • 功效：补气血，适合女性冬季调理。

2. 冬瓜炖羊肉

   • 材料：冬瓜250克、羊肉200克、葱姜、料酒、盐

   • 特点：去燥滋阴，增强免疫力。

三、营养搭配建议

• 蛋白质来源 ：优先选择瘦肉（如牛里脊、鸡胸肉）、鱼类（如海带鱼）、豆类及蛋类。

• 搭配原则 ：每餐摄入1-2种蛋白质食物，避免单一营养过剩。

• 辅助食材 ：搭配富含维生素C的蔬菜（如胡萝卜、番茄）和矿物质丰富的食物（如海带、坚果）。

四、注意事项

1. 烹饪方式 ：尽量选择蒸、炖、煮等低脂方式，减少油炸。

2. 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜要彻底清洗。

3. 营养均衡 ：搭配全谷物或粗粮，避免膳食纤维摄入不足。

通过以上食谱，既能满足小雪时节的营养需求，又能帮助提升身体抵抗力，建议根据个人体质调整食材搭配。