2025年寒露温补午餐食谱

寒露时节，气温逐渐降低，人体需要更多的热量来维持体温，温补的饮食显得尤为重要。以下是一份适合寒露时节的温补午餐食谱，帮助你在这个时节保持温暖和健康。

1. 红烧羊肉

羊肉性温，富含蛋白质和铁元素，能够有效提高人体的御寒能力。

• 材料： 羊肉500克，生姜3片，大葱2根，八角2个，桂皮1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。
• 做法： 羊肉切块，焯水后捞出备用。锅中放油，加入姜片和大葱段爆香，然后加入羊肉块翻炒。加入八角、桂皮、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。最后加入盐调味即可。

2. 山药炖鸡汤

山药具有滋阴补气的作用，搭配鸡肉一起炖煮，能够提供丰富的营养和热量。

• 材料： 鸡肉500克，山药200克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，盐适量。
• 做法： 鸡肉切块，焯水后捞出备用。山药去皮切块。锅中放水，加入鸡肉块、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入山药块，继续炖煮30分钟，直到鸡肉和山药都变得软烂入味。最后加入盐调味即可。

3. 韭菜炒虾仁

韭菜性温，具有温中行气的作用，搭配虾仁一起炒制，能够提供丰富的蛋白质和维生素。

• 材料： 韭菜200克，虾仁200克，生姜3片，大蒜2瓣，料酒适量，盐适量。
• 做法： 韭菜洗净切段，虾仁洗净备用。锅中放油，加入姜片和蒜瓣爆香，然后加入虾仁翻炒，加入料酒去腥。虾仁变色后加入韭菜段，继续翻炒均匀。最后加入盐调味即可。

4. 红豆饭

红豆富含蛋白质和铁元素，能够提供丰富的营养和热量，搭配米饭一起食用，口感更佳。

• 材料： 大米200克，红豆50克。
• 做法： 红豆提前浸泡4小时以上，然后和大米一起放入电饭煲中，加入适量的水，按照正常煮饭的程序煮熟即可。

以上就是一份适合寒露时节的温补午餐食谱，希望能够帮助你在这个时节保持温暖和健康。记得根据自己的口味和需求进行调整哦！