2025年立夏时节，气温升高，人体新陈代谢加快，饮食应以清淡、滋阴、补气为主，帮助调养气血，增强体质。以下是一周晚餐食谱建议，每天搭配不同食材，既符合节气养生需求，又兼顾营养均衡。

一周晚餐食谱

周一：清蒸鱼+蔬菜沙拉

• 食材：草鱼1条，生菜、黄瓜、胡萝卜适量。
• 做法：鱼清理干净后用葱姜腌制，上锅蒸10分钟；蔬菜洗净后切块，用橄榄油、柠檬汁调味。
• 功效：鱼肉富含优质蛋白，易消化，有助于补充气血；蔬菜提供维生素和膳食纤维，促进肠胃蠕动。

周二：绿豆百合粥+凉拌黄瓜

• 食材：绿豆50g，百合10g，大米100g，黄瓜1根。
• 做法：绿豆、百合提前浸泡，与大米同煮成粥；黄瓜切丝，用盐、醋、蒜末拌匀。
• 功效：绿豆清热解毒，百合润肺安神，搭配清淡的粥品，适合夏季食用。

周三：番茄炒蛋+紫菜汤

• 食材：番茄2个，鸡蛋2个，紫菜适量。
• 做法：番茄切块，鸡蛋打散，先炒蛋后加入番茄翻炒；紫菜用温水泡发，煮成汤。
• 功效：番茄富含维生素C，有助于抗氧化；紫菜含碘，可促进新陈代谢。

周四：鸭肉炖冬瓜+清炒时蔬

• 食材：鸭肉200g，冬瓜500g，小白菜适量。
• 做法：鸭肉切块焯水，与冬瓜一起炖煮；小白菜洗净后快速炒熟。
• 功效：鸭肉性凉，冬瓜清热利水，适合夏季食用；时蔬补充维生素和矿物质。

周五：五色饭+凉拌海带丝

• 食材：赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆各20g，大米100g，海带适量。
• 做法：豆类提前浸泡，与大米同煮成饭；海带切丝，用醋、蒜末拌匀。
• 功效：五色饭寓意五谷丰登，海带含碘丰富，有助于增强免疫力。

周六：参枣汤+清炒虾仁

• 食材：党参5g，红枣10颗，虾仁100g，西兰花适量。
• 做法：党参、红枣加水煎煮，取汁；虾仁焯水，西兰花炒熟。
• 功效：参枣汤补气养血，虾仁富含优质蛋白，西兰花提供膳食纤维和抗氧化物质。

周日：红豆薏米粥+清蒸豆腐

• 食材：红豆50g，薏米50g，嫩豆腐1块。
• 做法：红豆、薏米提前浸泡，煮成粥；豆腐切片，用葱姜水蒸10分钟。
• 功效：红豆补血利湿，薏米健脾祛湿，豆腐补充植物蛋白。

总结

立夏时节的晚餐应以清淡、滋阴、补气为主，注重食材的新鲜和多样化。每周的食谱搭配既满足营养需求，又符合节气养生原则。通过合理饮食和作息，有助于调养气血，增强体质，迎接炎热的夏季。