2025年谷雨时节补气一周食谱推荐:以时令食材为主,结合南北特色,涵盖茶饮、主食、汤羹和药膳,兼顾祛湿健脾与滋阴补阳功效。
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茶饮养生
- 谷雨茶:选用雨前嫩芽冲泡,可搭配芝麻、花生制成擂茶,清冽解渴。
- 枸杞茶/豆蔻砂仁饮:前者滋阴明目,后者消食和胃,适合餐后饮用。
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主食与菜肴
- 香椿系列:香椿炒蛋、香椿饼,富含维生素,助升发阳气。
- 春笋鳜鱼:春笋炖腌笃鲜或清蒸鳜鱼,补充优质蛋白,缓解春困。
- 乌米饭:南烛叶染制,象征丰收,适合作为谷雨当日特色主食。
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汤羹药膳
- 薏米冬瓜汤:健脾祛湿,搭配红枣增强补气效果。
- 灵芝蹄筋汤:灵芝、黄芪炖煮,补肝肾、安神,适合体虚者。
- 银耳莲子羹:润肺养颜,可加枸杞提升抗氧化功效。
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水果与点心
- 时令水果:草莓、蓝莓、凤梨等富含维生素C,增强免疫力。
- 期颐饼/芝麻糊:芡实与鸡内金制成,行气补脾;黑芝麻糊益智润燥。
总结:谷雨饮食需顺应节气,平衡“补”与“祛”,多选新鲜春菜与温和药膳,避免燥热,为入夏打好基础。