根据2025年清明时节的养生特点和低蛋白饮食要求，结合春季饮食原则，推荐以下一日三餐食谱。此食谱以清淡、易消化、营养均衡为原则，食材选择注重应季性，并标注了制作方法。

一、早餐（7:00-8:00）

1. 燕麦蔬菜粥

   • 燕麦30克 + 菠菜50克 + 胡萝卜20克

   • 制作：燕麦与蔬菜同煮，保留膳食纤维和维生素。

2. 鸡蛋羹

   • 鸡蛋2个 + 清水1.5杯 + 葱花适量

   • 制作：鸡蛋打散加盐搅拌，蒸熟后淋葱花提香。

二、午餐（12:00-13:00）

1. 清蒸鱼套餐

   • 鲤鱼/草鱼150克 + 西兰花50克 + 豆腐50克

   • 制作：鱼蒸熟后淋蒸鱼豉油，西兰花炒至断生后与鱼同盘。

2. 菌菇滑蛋

   • 活菌菇（如香菇、平菇）100克 + 鸡蛋2个 + 葱姜末适量

   • 制作：菌菇炒熟后与滑蛋混合，加盐和胡椒粉调味。

三、晚餐（18:00-19:00）

1. 虾仁蔬菜炒饭

   • 虾仁15克 + 绿豆芽50克 + 糙米50克

   • 制作：虾仁炒至变色后与蔬菜混合，加蛋炒匀。

2. 凉拌时蔬

   • 菠菜100克 + 番茄50克 + 黄瓜50克

   • 制作：焯水后加蒜末、生抽、醋凉拌，可加少量橄榄油提香。

四、加餐（上午/下午）

• 无糖酸奶 ：1杯（约200克）

• 坚果 ：10克（杏仁/核桃）

• 苹果 ：1个（中等大小）

饮食原则

1. 食材选择 ：优先选用低蛋白淀粉类主食（如燕麦、荞麦、玉米淀粉），搭配富含膳食纤维的蔬菜。

2. 烹饪方式 ：以蒸、煮、炒为主，减少油炸和调味料的使用。

3. 蛋白质来源 ：选择植物蛋白（如豆类、菌菇）和优质动物蛋白（如鱼虾），控制每日摄入量。

4. 营养均衡 ：每日摄入热量约1200-1500千卡，根据体重调整食材分量。

注意事项

• 低蛋白饮食需根据医生建议调整蛋白质摄入量，避免长期营养不良。

• 春季饮食宜清淡，但需保证营养全面，可适当增加维生素C含量（如柑橘类水果）。

以上食谱可根据个人口味调整食材搭配，建议搭配食用以获得更全面的营养。