2025年清明温补营养食谱应注重“清补兼顾”,既疏肝健脾又祛湿润燥,推荐荠菜、枸杞、山药等时令食材,搭配猪肝、鲫鱼等温补食材,避免油腻生冷。
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时令野菜为主,清肝明目
清明野菜如荠菜、马兰头富含维生素和矿物质,可凉拌、炒蛋或煮汤。荠菜炒鸡蛋能平肝清热,适合血压偏高人群;荠菜豆腐汤则利湿和中,适合春季湿气重时食用。 -
温补食材搭配,健脾养胃
猪肝、鲫鱼等低脂高蛋白食材可补血养肝。菠菜猪肝粥补铁明目,砂仁鲫鱼汤祛湿开胃,尤其适合脾胃虚弱者。注意猪肝需焯水去腥,砂仁需敲破以释放药性。 -
药膳粥品润燥,滋阴固肾
山药枸杞粥健脾益肺,适合疲劳乏力者;四神粥(芡实、莲子、茯苓、山药)祛湿健脾,但孕妇慎用。桑葚蜂蜜饮滋阴润燥,缓解春燥口干。 -
传统食俗改良,健康升级
青团可用艾草汁搭配豆沙,温经散寒但糯米难消化,建议减糖并控制食用量。驴打滚等传统点心可改用低糖馅料,避免滋腻。
清明饮食需顺应气候特点,避免“发物”如羊肉、辛辣,多喝菊花枸杞茶疏肝,饭后适度散步助消化。