2025年春分时节,补充维生素B的关键在于均衡摄入全谷物、动物肝脏、深海鱼、蛋奶及绿叶蔬菜,这些食物富含B族维生素,能有效提升能量代谢、改善神经系统功能并预防贫血。
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全谷物主食
燕麦、黑米、全麦面包等未精加工的谷物富含维生素B1、B2和烟酸,是春分时节稳定能量的优质来源,建议替代部分精制米面。 -
动物肝脏与瘦肉
猪肝、鸡肝及瘦肉提供丰富的维生素B12和B6,尤其适合易疲劳人群,每周食用1-2次即可满足需求,避免过量。 -
深海鱼类与蛋类
三文鱼、鳕鱼等富含ω-3脂肪酸和维生素B12,搭配全蛋(含B族维生素的蛋黄不可丢弃),可协同促进神经健康。 -
乳制品与发酵豆类
酸奶、奶酪补充B12,纳豆、味噌等发酵豆制品含B2和B6,适合乳糖不耐受者作为替代选择。 -
深色蔬菜与坚果
西兰花、菠菜提供叶酸(B9),杏仁、葵花籽含B1和B3,春季凉拌或快炒能最大限度保留营养。
春分饮食宜清淡多元,避免过度烹饪破坏维生素B的活性,长期素食者需额外关注B12补充,必要时咨询营养师调整膳食结构。