2025年惊蛰时节，富含维生素的一周七天三餐食谱应以“清补肝脾、润燥养阳”为核心，重点搭配春芽、绿叶菜、豆类及当季水果，如香椿、菠菜、春笋、草莓等，通过多样化烹饪方式（粥品、炒菜、汤羹）提升营养吸收。

一、周一食谱

• 早餐：菠菜鸡蛋饼（菠菜补铁、维生素C）+ 小米南瓜粥（健脾暖胃）
• 午餐：清炒春笋（富含膳食纤维）+ 香椿拌豆腐（高蛋白、维生素E）
• 晚餐：百合莲子银耳羹（润肺安神）+ 蒸梨（缓解春燥）

二、周二食谱

• 早餐：草莓燕麦杯（维生素C抗氧化）+ 核桃露（补脑益肾）
• 午餐：蒜蓉空心菜（清热解毒）+ 黄豆炖排骨（补钙、植物蛋白）
• 晚餐：薏米淮山粥（祛湿健脾）+ 凉拌木耳（增强免疫力）

三、周三食谱

• 早餐：红枣枸杞豆浆（补血养肝）+ 全麦面包（低GI碳水）
• 午餐：菠萝炒鸡丁（维生素B1促代谢）+ 糙米饭（高纤维）
• 晚餐：冬瓜海带汤（利尿消肿）+ 蒸红薯（富含钾）

四、周四至周日亮点

• 周四：豆芽炒肉（高维生素C）、玫瑰菊花茶（疏肝解郁）；
• 周五：胡萝卜炖牛肉（维生素A护眼）、紫菜蛋花汤（补碘）；
• 周末：黄精核桃粥（补肾气）、芦笋虾仁（高硒抗氧化）。

坚持一周搭配可有效缓解春困、增强抵抗力，建议根据体质调整食材比例，避免过敏或过量摄入寒凉食物。