三月份当季蔬菜水果不仅新鲜营养,还能帮助身体适应春季气候变化。 菠萝、草莓、春笋、荠菜等时令食材富含维生素和纤维素,润燥养肝、增强免疫力,是春季饮食的优选。以下从营养价值和食用建议展开:
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水果类
- 菠萝:含菠萝蛋白酶助消化,酸甜解腻,适合饭后食用。
- 草莓:维生素C含量高,抗氧化,可搭配酸奶或直接食用。
- 枇杷:润肺止咳,福建云霄枇杷3月上市,果肉柔软多汁。
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蔬菜类
- 春笋:高纤维促消化,适合红烧或凉拌,注意焯水去涩。
- 荠菜:钙含量是牛奶3倍,包馄饨或清炒,保留田野清香。
- 香椿:独特香味,炒鸡蛋前焯水去除亚硝酸盐。
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搭配与禁忌
- 春燥宜“增甘少酸”,芒果、梨子等甘味水果优先,橙子、杨桃等酸味水果适量。
- 海鲜如鲳鱼、皮皮虾3月肥美,但过敏体质需谨慎。
抓住三月时令,均衡搭配食材,让饮食与季节同步,健康迎接春天。