普洱茶并非必须煮饮,生茶和熟茶的最佳饮用方式不同:生茶以沸水冲泡为主,保留鲜爽香气;熟茶可泡可煮,煮饮能激发陈香醇厚。
生茶适合冲泡,尤其是新茶,高温快速出汤能展现花香蜜韵,避免高温久煮导致苦涩。老生茶经过陈化后,若茶性温和,可尝试轻柔煮饮,但需控制时间。熟茶因经过渥堆发酵,茶性温和,煮饮时茶汤更稠滑,建议先冲泡再煮叶底,避免久煮产生闷味压茶(如茶饼)可先撬散醒茶,煮饮时投茶量减半,水沸后转小火慢煮3-5分钟。
无论是生熟茶,煮饮并非必需,关键是根据茶叶特性选择合适方式。生茶追求鲜爽,熟茶注重醇厚,灵活调整才能体验最佳风味。