普洱茶

云南沱茶属于普洱茶的一种，具体分类和特点如下：

一、茶类归属

1. 属于普洱茶

沱茶是云南省特色传统茶饮，属于普洱茶的细分品类，与生茶、熟茶并列。

2. 与绿茶、红茶的区别

沱茶不属于绿茶或红茶，而是后发酵茶。其制作工艺包括渥堆发酵，这与绿茶的杀青、红茶的发酵工艺有本质区别。

二、核心特征

1. 原料与工艺

以云南大叶种晒青茶为原料，经压制、蒸熟或渥堆发酵、干燥等工艺制成，成品茶呈圆锥窝头状紧压体。

2. 分类形态

根据发酵程度分为生沱（未发酵）和熟沱（全发酵）两种类型，口感和香气差异显著。

3. 历史与产地

制茶历史可追溯至明代，现代形状的沱茶由光绪年间的景谷团茶演变而来，主产于云南景谷、下关等地。

三、品质与功效

• 陈化潜力 ：熟沱茶具有独特的陈香味，随着存放时间增长，品质更佳。

• 保健功能 ：部分研究提到其可能具有降脂、降压、抗氧化等功效，但需结合科学验证。

四、常见误区

• 产地混淆 ：虽然云南是主要产区，但重庆等地也有生产，需注意区分。

• 品质等级 ：市场上存在等级划分（如甲级沱茶、小沱茶等），价格差异较大。

云南沱茶是普洱茶中的重要品类，兼具历史底蕴与独特口感，深受茶爱好者青睐。