山东小麦收获的最佳时间主要集中在 6月下旬至7月上旬 ，此时小麦进入蜡熟末期，籽粒干物质积累充分，生理完全成熟，适合机械收割。以下是具体分析：

一、成熟时间范围

1. 整体时间

   山东小麦通常在次年 6月下旬至7月上旬 成熟，具体因品种、种植区域和气候条件差异而略有不同。

2. 区域差异

   • 南部/中部地区 ：约6月上旬开始收割（如德州庆云、菏泽牡丹区）；

   • 东部沿海地区 ：多在6月中旬进入收割季；

   • 西部山区 ：通常稍晚，约6月下旬开始。

二、最佳收割时段

1. 每日最佳时间

   • 上午时段 （9:00-11:00）和 下午时段 （16:00-18:00）是最佳收割时间。此时段可避免中午高温导致麦秆干燥、麦粒崩裂，同时露水未完全蒸发，利于脱粒。

2. 原因分析

   • 避免高温损伤 ：中午12点后气温过高，易使麦秆失水过快，影响产量和品质；

   • 机械作业要求 ：此时间段土壤湿度适宜，联合收割机作业效率更高。

三、其他注意事项

1. 天气因素

   • 持续晴朗天气可促进成熟，但需防范强风、暴雨等极端天气对收割的影响；

   • 若遇雨天，需及时排水，避免麦穗霉变。

2. 机械化效率

   • 山东小麦种植区机械化程度较高，通常 10天左右可完成90%的收割量 ，全省夏收周期较短。

山东小麦收获以 6月下旬至7月上旬 为主，具体需结合品种特性和当地气候调整，同时优化收割时段以提高效率。