内蒙古人日常饮用的砖茶属于黑茶类，经发酵后压制成砖块状，具有耐储存、味醇厚、助消化的特点，是草原饮食文化中不可或缺的“生命之饮”。
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制作工艺与原料
砖茶以较粗老的茶叶或茶梗为原料，经渥堆发酵、高温蒸压成型，形成紧实砖块。发酵过程中产生的微生物及酶类物质，赋予茶汤红褐透亮、口感浓醇的特性，且利于长期存放，适合游牧生活需求。 -
独特风味与饮用方式
内蒙古人常将砖茶与牛奶、盐巴熬煮成咸奶茶，茶香与奶香融合，既能补充水分，又可中和牛羊肉的油腻感。部分地区还会加入炒米、黄油，形成具有地域特色的“锅茶”。 -
健康价值与注意事项
砖茶富含茶多酚、膳食纤维，可促进脂肪代谢，缓解肠胃负担。但因原料含氟量较高，需注意避免长时间熬煮或过量饮用，以防氟元素摄入超标。 -
文化意义与传承
砖茶在内蒙古不仅是饮品，更是待客礼仪与民族情感的纽带。历史上通过“茶马互市”传入草原，逐渐成为牧民依赖的生活物资，至今保留着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的习俗。
砖茶作为内蒙古饮食文化的核心载体，既承载着历史记忆，也满足着现代健康需求。日常饮用时建议选择正规品牌，搭配均衡饮食，充分发挥其解腻暖身的优势。