砖茶既不属于红茶，也不属于绿茶，而是黑茶类的一种，其核心特征在于紧压成型工艺与后发酵属性。原料多为成熟茶叶或茶梗，经渥堆发酵、高温蒸压制成砖块状，口感醇厚，适合长期存放。
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制作工艺与发酵方式
砖茶以黑毛茶为原料，通过渥堆发酵形成独特风味，这一过程产生大量微生物与酶，使茶汤呈现红褐色，滋味陈香明显。红茶虽同为全发酵茶，但依赖氧化反应形成红叶红汤，而砖茶更强调微生物参与的后期转化，两者工艺本质不同。 -
形态与储存特性
砖茶经模具紧压成砖形、饼形或块状，密度高、体积小，便于运输与长期储存。其低含水量与紧实结构能延缓茶叶氧化，适合在干燥环境下陈化，风味随年份增加更醇和，这一特性与散茶形态的红茶差异显著。 -
产地与代表品种
中国四大黑茶产区中，湖北赤壁青砖茶、湖南安化黑砖茶及云南普洱茶砖均为典型砖茶。例如，青砖茶以老青茶为原料，发酵程度较轻，茶味甘润；普洱茶砖则分生茶与熟茶，熟茶经人工渥堆发酵，陈香浓郁。 -
饮用方式与功效
砖茶需用沸水煮饮或长时间闷泡，充分释放内含物质，适合搭配牛奶、盐或香料调饮。其促消化、解油腻的功效在边疆地区广受认可，而红茶更侧重暖胃提神，饮用场景与功能定位不同。
正确区分砖茶与红茶需关注发酵原理与成品形态。日常选购时，若追求陈香醇厚与耐储性，砖茶是理想选择；若偏好花果香与即时品饮，则以红茶为宜。